Rillettes non pas de porc mais de sanglier ! Un goût plus puissant adoré par tous nos chefs en restauration. Les airelles, par leur légère acidité, réveilleront vos papilles!
Retrouvez les saveurs de la Bretagne dans cette terrine de foie de porc aux pommes caramelisées, faite maison ! Elle peut se tartiner sur une galette de blé noir ou bien sur des blinis.
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Accompagnement(s) : C'est une bonne coupe de champagne qui accompagnera parfaitement cette terrine.
Ces rillettes sont associées au citron Combava, connu pour son mélange de saveurs entre citronnelle et coriandre. La bière triple PVL ajoute à ces rillettes de la douceur.
La viande de boeuf Angus, appréciée par sa fibre et son goût n'est plus à démontrée. Affectionnée par les meilleurs, elle est associée à de la truffe et de l'huile d'olive aromatisée à ce champignon d'exception pour une recette de rillettes originale et de qualité.