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Préparé sur la base de recettes anciennes, garantes de l’authenticité et du goût du terroir. Toutes les viandes sont rigoureusement sélectionnées et assemblées sans ajout de colorant.

Mousse de tomates séchées préalablement marinées dans de l’huile d’olive et des épices.

Cette spécialité ensoleillera vos apéritifs.

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Accompagnement(s) : Un vin rouge tannique ou pourquoi pas un spiritueux.

Mousse de poivrons, citrons confits et épices...

Que dis-je, très épicé ! Heureusement, une petite note sucrée en fin de bouche calme les papilles.

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Accompagnement(s) : Pour ceux qui ont du mal avec les épices, nous vous conseillons du soft... sinon une bière blanche ou citronnée.

Cette mousse donnera un souffle oriental à l’apéritif, à base de pois chiches, citrons confits et épices.

Elle se déguste très fraiche.

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Accompagnement(s) : Un vin rosé de Provence ou un vin blanc sec et pourquoi pas un pastaga !

Le poivre Timut possède des senteurs boisées et fumées avec des notes très fruitées. Son parfum d’agrumes : orange, citron et pamplemousse, s’harmonise parfaitement avec le bœuf. Légèrement piquantes en bouche, ces rillettes de bœuf d’origine française réchaufferont votre palais.

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Une cuisson lente et longue de la viande et du gras de canard qui sublime le goût authentique de ce bon bœuf d’origine française. Les épices apportent une petite touche sucrée et caractéristique des saveurs de Noël qui vient enchanter les papilles.

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Une cuisson lente et longue de la viande et du gras de canard qui sublime le goût authentique de ce bon bœuf d’origine française. Les épices apportent une petite touche sucrée et caractéristique des saveurs de Noël qui vient enchanter les papilles.

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Les rillettes de Crabe, nobles et généreuses. Une véritable symphonie de saveurs pour émerveiller vos papilles dès la première bouchée.

Nos artisans ont marié la forte intensité du crabe à la finesse du lieu noir, le tout sublimé par une crème savoureuse. La subtilité de l'échalote s'entrelace avec la douceur du beurre, créant une harmonie gustative qui évoque les embruns marins.

Vivez la magie des saveurs marines.

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Légèrement sucrée/salée, cette terrine saura vous surprendre avec ses grains d'orge entiers torréfiés.

La bière PVL Tourbée permettra de garder un léger fumé en fin de bouche.

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Accompagnement(s) : Un vin rouge ou une bonne bière ambrée sera parfait pour se marier avec la tourbée.

Nos rillettes de bœuf au sel de Guérande sont élaborées avec soin à partir de viande et de gras de bœuf d'origine française. Nous y ajoutons une touche de gras de canard pour encore plus de fondant, ainsi que des oignons pour relever le tout.

Le sel de Guérande, réputé pour sa pureté et son goût délicat, vient sublimer le tout avec une note salée subtile.

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Ces rillettes sont élaborées à partir de viande de bœuf et de gras de qualité supérieure, d'origine française. Associées à la subtile richesse du gras de canard, cette recette révèle des notes de figues et d'oignons relevés par un mélange d'épices.

Un équilibre de saveurs parfait où la douceur des figues rencontre la robustesse de la viande de bœuf.

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