Notre catalogue

Préparé sur la base de recettes anciennes, garantes de l’authenticité et du goût du terroir. Toutes les viandes sont rigoureusement sélectionnées et assemblées sans ajout de colorant.

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Un saucisson recouvert de poivre, heureusement, il n'est pas trop piquant.

Préparé sur la base de recettes anciennes, garantes de l’authenticité et du goût du terroir. Toutes les viandes sont rigoureusement sélectionnées et assemblées sans ajout de colorant.

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Légèrement relevé au piment d'Espelette, ce saucisson viendra réchauffer vos papilles sans les agresser !

Rillettes de porc français revenues à la bière blanche à la fleur d'hibiscus.

Le gingembre va relever l'ensemble avec subtilité.

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Accompagnement(s) : Un vin blanc liquoreux ou même un champagne sera parfait (comme toujours).

Légèrement sucrée/salée, cette terrine saura vous surprendre avec ses grains d'orge entiers torréfiés.

La bière PVL Tourbée permettra de garder un léger fumé en fin de bouche.

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Accompagnement(s) : Un vin rouge ou une bonne bière ambrée sera parfait pour se marier avec la tourbée.

Ces rillettes sont associées au citron Combava, connu pour son mélange de saveurs entre citronnelle et coriandre. La bière triple PVL ajoute à ces rillettes de la douceur.

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Accompagnement(s) : Un spritz se mariera parfaitement avec le citron Combava. Une bière blanche bien fraîche sera parfaite aussi.

La viande de boeuf Angus, appréciée par sa fibre et son goût n'est plus à démontrée. Affectionnée par les meilleurs, elle est associée à de la truffe et de l'huile d'olive aromatisée à ce champignon d'exception pour une recette de rillettes originale et de qualité.

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